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商品情報
名称豚肉 軟骨アバラ肉 カット
商品名【送料無料】【まとめ買い】沖縄ソーキそば用 ソーキ肉カット済 1kg入×8袋 ケース 生冷凍 豚軟骨アバラ肉【冷凍食品】
内容量1kg×8袋 ケース箱
原材料豚肉
生産地:沖縄or鹿児島
加工地:沖縄県内
賞味期限商品袋に記載
保存方法冷凍-18℃以下で保存
商品説明沖縄の「ソーキそば」に上にトッピングされている豚肉の煮物は「豚軟骨ソーキ肉」が一般的です。
この肉をコトコトとじっくり煮込んで美味しい沖縄料理「ソーキの煮物」を作りましょう。
販売者株式会社オキナワニーナ
沖縄県那覇市久茂地1-4-15泉崎UFビル7F
使用方法【簡単レシピ】
肉の臭みとアクを取る為に一度ボイルします。解凍したソーキ肉をたっぷりと水を入れた大きめの鍋を用意し、中火で30分くらい茹でてください。
茹でた肉を冷やして、ボイルに使用した水は肉のアクが出ているので捨てましょう。肉は軽く水洗いし再度水を入れて、ココからじっくりと煮込んでいきましょう。弱火で約4時間~5時間煮込みます(途中で水が減ってくるので水足しをしながら煮込みましょう)。【注意】茹で水の色が真っ白く濁ってきたら火力が強すぎるので、更に弱火に調整してください。
軟骨部分が半透明色になってきたら軟骨も食べられます。半透明になってきた時点で、黒糖、醤油、カツオだし顆粒を適量入れ更に1時間程、弱火で煮込みます。ここまででほぼ完成です。更に煮込めば軟骨部分がトロトロになります。
最後の仕上げに、みりんと泡盛か焼酎を少量入れて15分程煮込みコクを出しましょう。完成!

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